#10 L'Atelier des Fermenteurs

03 avril 2024 à 19h00 - 1626 vues
Télécharger le podcast
Il y a deux semaines, nous sommes allées visiter l'atelier de la Brasserie Quat'sous, une brasserie coopérative qui produit des bières et des kombuchas biologiques.
Aussi appelée l’Atelier des fermenteurs, nous avons assisté aux différentes étapes du brassage, Pierre nous a parlé de la fermentation, de l’action des levures, des malts et des houblons, des différentes recettes pour confectionner les bières et les kombuchas, des arômes épicés ou floraux apportés par les céréales. De l’empâtage en passant par l’ébullition et la fermentation jusqu’à la mise en bouteille, découvrez avec nous le savoir-faire d’une micro-brasserie artisanale vosgienne...

420366757_1729824617540841_3481681885890308384_n.jpg (144 KB)

Commentaires(0)

Connectez-vous pour commenter cet article