Dans ce dossier santé, Jean-Joseph et Lou explorent l’impact carbone de nos assiettes. De l’omnivore au véganisme, Lou dresse la pyramide des modes de vie alimentaires et évoque la cause animale, pendant que Jean-Joseph rappelle les vertus d’une alimentation raisonnée, locale et de saison — à l’image de celle de nos anciens. Un échange nourrissant entre écologie, éthique et plaisir de bien manger.